Notre carte, spécialisée en fruits de mer et poissons, propose des plats cuisinés avec originalité et élégance qui raviveront vos papilles. Vous n’aimez pas les fruits de mer ? Pas de panique, nous proposons également différents plats de viande.
Toutes nos recettes sont élaborées avec des produits locaux, le poisson du marché, garantissant à chacun de nos clients des produits frais et de qualité.
Notre carte est régulièrement renouvelée et évolue au fil des saisons…
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À découvrir pour l'apéritif
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Les Gyosas de légumes
7.00€croustillants, sauce sweet chili (5 pièces)
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Les Accras de poissons
7.00€aux épices douces, sauce sweet chili (8 pièces)
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Le Mix à partager
16.00€3 gyosas, 6 accras, sashimi de saumon fumé
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Pour bien commencer
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Soupe de poissons de roche
11.90€Rouille | croûtons | comté râpé
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L'Oeuf Parfait
11.90€crémeux de maïs fumé | huile de roquette | croûtons à l'ail
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Le Saumon Fumé par nos soins
12.00€en sashimi | houmous de châtaigne | crumble de noisette
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Le Foie Gras de Canard
19.00€comme un maki | pomme caramélisée à la betterave
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Les fruits de mer
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Huîtres creuses n°3 de la Baie de Bourgneuf
Les 6 : 13.50€Les 9 : 18.50€Les 12 : 23.50€Baie de Bourgneuf (Frédéric Moulin)
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Huîtres creuses Joséphine
les 6 : 14.50€les 9 : 21.00€les 12 : 27.00€Joséphine by Gillardeau
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Huîtres creuses n°3 Gillardeau
les 6 : 22.00€les 9 : 31.00€les 12 : 41.00€Gillardeau, Charente-Maritime
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Découverte Iodée
23.00€4 huîtres de la Baie, 4 huîtres de Cancale, 2 huîtres Gillardeau
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Bigorneaux
9.90€Assiette de bigorneaux et sa mayonnaise (env. 250grs)
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Bulots
11.00€Assiette de bulots et son aïoli (env. 300grs)
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Couteaux
11.50€Assiette de couteaux et sa mayonnaise (env. 250grs)
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Crevettes roses
11.90€Assiette de crevettes roses et sa mayonnaise (env. 250grs)
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Langoustines
selon cours€Buisson de langoustines et sa mayonnaise (env. 250grs)
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Tourteau
16.00€Tourteau entier et sa mayonnaise
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Demi homard bleu
27.00€Un demi homard bleu froid et sa mayonnaise (environ 250grs)
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Plateau Villa pour 1 personne
33.00€3 huîtres n°3 / crevettes roses / bulots / bigorneaux / palourdes / un demi-tourteau
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Plateau Côtier pour 1 personne
49.00€8 huîtres n°3 / palourdes / bulots / bigorneaux / couteaux
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Plateau Noë pour 1 personne
54.00€6 huîtres n°3 / langoustines / palourdes / crevettes roses / bulots / bigorneaux / couteaux / crevettes grises / un demi-tourteau
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Plateau Signature pour 1 personne
72.00€Langoustines / crevettes roses / crevettes grises / un demi-tourteau / un demi-homard
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Plateau Grand Cru pour 1 personne
77.00€8 huîtres n°3 / langoustines / crevettes roses / palourdes / bulots / bigorneaux / couteaux / crevettes grises / un demi-homard
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Plateau plaisir pour 2 personnes
129.00€Langoustines | rillettes d'esturgeon fumé | caviar français | 2 demi-homards | beurre de truffes
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Plateau Délice pour 2 personnes
134.00€Langoustines | 2 demi-homards | caviar de Neuvic | sashimi de saumon fumé | tataki de thon
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SUR COMMANDE : Plateau Gourmet pour 2 personnes
280.00€16 huîtres | langoustines | palourdes | crevettes roses | crevettes grises | bulots | bigorneaux | couteaux | 1 langouste de nos côtes
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SUR COMMANDE : Langouste de nos côtes
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Coin Brasserie
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Tartare de boeuf
18.90€(180grs de bœuf taillés au couteau et préparés)
Échalotes / câpres / cornichons / persil / jaune d’œuf / sauce maison (servi avec frites et salade) -
Le Burger de Noë
18.90€Pain Burger feuilleté / steak charolais 180grs / tomates / lard fumé / oignons crispy / cornichons aigre doux / Crème de Curé Nantais (servi avec frites et salade)
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Carpaccio de boeuf fumé
18.50€Huile d'olive | citron vert (servi avec frites et salade)
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Carpaccio de boeuf fumé Noë
22.00€Pesto | parmesan | burrata (servi avec frites et salade)
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Carpaccio de bœuf fumé Villa
19.90€Pesto / parmesan (servi avec frites et salade)
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Tartare de boeuf iodé
19.90€(180grs de boeufs taillés au couteau et préparés)
Huître | oeufs de saumon de Fontaine | sauce maison (servi avec frites et salade) -
Les Linguines de Noë
23.90€crevettes rouges sauvages | coulis de crustacés | pesto et burrata
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Poke Bowl
16.90€Céréales à l'indienne / carotte / chou chinois / avocat / concombre / radis / fève de soja / mangue / saumon fumé / sauce maison
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Curry Végétal
17.90€Protéines végétales | curry | poivrons | fèves | céréales parfumées à l'indienne
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Burger Veggie
16.90€Pain burger feuilleté / steak végétal / oignons crispy / tomates / cheddar / sauce poivron (servi avec frites et salade)
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Buddha Bowl
14.90€Céréales à l'indienne / carotte / chou chinois / avocat / concombre / radis / fève de soja / mangue / sauce maison
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Côté Marée
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Coquilles Saint Jacques saisies
26.50€Risotto aux cèpes | foie gras poêlée | sauce poulette
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Homard européen rôti (env. 500grs)
69.50€Homard européen rôti, garniture et sauce en harmonie
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La Cotriade de Noë (pour 2 personnes minimum)
28.90 / pers€façon curry thaï | éventail de poissons | riz basmati parfumé
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La Tentacule de poulpe grillée
26.90€mousseline de patates douces à la vanille | sauce vierge exotique
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Pavé de cabillaud rôti
23.50€gratin de pommes de terre au thym | jus de coquillages au safran | œufs de truite fumée
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Risotto de homard et langoustines
29.90€salsa tartufata | coulis de crustacés
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Coin Boucher
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Côte de bœuf maturée 4 semaines pour 2 pers (env. 1kg)
76.00€Pommes dauphines | salade | sauce béarnaise
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Entrecôte de boeuf maturée 30 jours
300grs (1pers) : 28.90€600grs (2pers) : 56.00€Pommes dauphines | salade | sauce béarnaise
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Le Magret de Canard
23.50€fine purée de carottes fumées | jus aux épices
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La Pluma de cochon ibérique
26.50€pomme purée au chorizo | crème de volaille au paprika
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Côte de boeuf maturée 6/8 semaines pour 2 pers
94.00€(env. 1 kg) pommes dauphines | salade | sauce béarnaise
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Pour bien terminer
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Notre sélection de fromages locaux
9.50€ -
Notre Fondant Chocolat Valrhona
9.90€cranberies | noisette | ganache montée chocolat-noisette
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La Crème Brûlée
7.90€vanille | madeleine de Saint Michel
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L'Intensément Agrumes
9.90€crémeux pamplemousse-orange | meringue | sablé breton | citron vert | sorbet mandarine
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Le Chou Craquelin
9.90€douceur glacée vanille-tonka | cacahuètes caramélisées | sauce chocolat aux épices douces
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Café, thé, décaféiné gourmand
9.90€ -
Café, thé, décaféiné douceur
7.00€ -
Coupe After Fresh
9.50€Sorbet Menthe Pastille | glace stracciatella | glace chocolat | coulis chocolat | crème sucrée
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Coupe Chouchou
9.50€glace vanille | glace Nutty | glace caramel | cacahuètes caramélisées | confiture de lait | crème sucrée
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Coupe : sorbet ou crème glacée
1 boule : 3.50€2 boules : 6.50€3 boules : 8.00€2 boules avec alcool : 9.90€Coupe : sorbet ou crème glacée au choix
Sorbets
Fraise | Passion | Ananas | Citron vert | Mandarine | Menthe Pastille
Crèmes Glacées
Café | Chocolat au lait | Stracciatella | Nutty | Vanille | Caramel | Pistache
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« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »
« Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé »,
